Документарни филм за гледање: Чаробна пилула

Документарни филм за гледање: Чаробна пилула

Снимљено и у Аустралији и у САД-у, Чаробна пилула прати пет особа које се боре са здрављем. Током документарног филма, сваки од њих мења своју прехрану са високим уделом масти и са мало угљених хидрата, укључујући биљке и месо. Њихове приче су направљене да би једну ствар учиниле врло јасном: Дијета са смањеном масноћом може ускратити телу основне елементе који су нам потребни за оптимално здравље. Филм тка у интервјуима са разним медицинским стручњацима, куварима и пољопривредницима који деле своје ставове о утицају прехрамбене индустрије на оно што једемо. Они истражују потенцијалне везе између дијете са мало масноће и многих савремених болести. И оставиће вас да размишљате више о здравственим последицама хране коју једете, као и о утицају онога што ставите на тањир на животну средину.

Документарни филм је имао велики лични значај за Пете Еванс , аустралијски кувар, ресторан и аутор кувара, који је доживео дубоке промене у здрављу након чишћења сопствене дијете. Еванс глуми у документарном филму који је режирао Роб Тате и који је сада доступан на Нетфлику.

Питања и одговори са Питом Евансом

П Шта вас је инспирисало за овај документарни филм? А.

Као отац, ово је дугогодишњи страствени пројекат. Пре скоро деценију, моја породица и ја имали смо проблематичних здравствених проблема. Усвојили смо једноставну премису, пренету у филму, да једемо храну како нам је природа намењена. То укључује поврће, морске плодове, месо, воће, јаја, здраве масти, орашасте плодове, семе, зачинско биље и зачине. Након ове промене, видели смо велике промене у свом здрављу. Желео сам да ово поделим и помогнем људима да искусе своје аха ха тренутке.



Такође сам желео да покажем моћан ефекат који одабир хране богате храњивим састојцима има на наша тела и планету. Желим да гледаоци преиспитају шта једу и размисле о утицају који имају њихови избори за храну. Још један циљ филма био је едуковати људе о лажима које су здравствене организације промовисале око смерница за исхрану. Нада је да можемо створити здравији, сигурнији свет за будуће генерације.


П Да ли сте наишли на проблеме са храном који су били јединствени за Аустралију? Шта се односи на земље и културе? А.

Ово је витална дискусија за све људе широм света. Снимили смо већину Чаробна пилула у САД, а други део у Арнхем Ланд, Аустралија. Овде смо снимали и радили са домородачком заједницом, заједно са невероватном организацијом Нада за здравље . Ова организација домаћин је двонедељног повлачења за аутохтоне Аустралце, заснованог на прехрамбеним принципима аустралијских староседелаца који су цветали десетинама хиљада година. После две недеље једења здраве масне дијете са ниским садржајем угљених хидрата, свих једанаест учесника који су били на инсулину, успешно су одустали од ње, а половина њих се вратила на нормалан ниво глукозе у крви. Нешто слично смо видели у САД-у, где смо пратили жену која се зове Патти. Након што је прилагодила своју исхрану исхрани са ниским садржајем угљених хидрата, поврћем и месом / морским плодовима, такође је могла да се ослободи инсулина.




П Ко су неки од вредних стручњака и теорија на које сте наишли и о којима бисмо требали знати? А.

Јоел Салатин од Полифаце Фармс у Вирџинији разговарали са нама о регенеративној снази холистичких метода пољопривреде на животну средину и добробит животиња. Да бисмо сазнали више о питању добробити животиња, интервјуисали смо Иви Киетх , аутор Вегетаријански мит , и Нора гедгаудас , аутор Првобитно тело, исконски ум . Њихов рад гледа на будућност планете и преко је потребна дискусија за све нас.

У филму наступамо Нина Теицхолза , аутор Велико масно изненађење , који се бави како је настала догма са ниским садржајем масти. Она говори о томе како се ово уверење никада није заснивало на науци, већ на неистинама које је измислила прехрамбена индустрија.

Такође смо сарађивали са разним стручњацима који промовишу исхрану са мало угљених хидрата упареном са здравим мастима, попут неуролога Др Давид Перлмуттер и кардиолог Др. Виллиам Давис . Постоји обиље доказа који показују важност добрих масти у нашој исхрани. Масти су кључни градивни елементи одрживог здравља. Међутим, како Др Цате Сханахан илуструје, важно је јести праве врсте масти. То укључује авокадо, кокос, маслине, орашасте плодове, семенке, животињске масти - ако потичу од здравих животиња - међу многе друге.



Постоји све више доказа који указују на то да здравствене користи могу настати спајањем здраве масне, анти-инфламаторне дијете са ниским садржајем угљених хидрата и прекидним постом. Ове промене у исхрани и начину живота могу утицати на све, од вашег биома у цревима до вашег емоционалног здравља.


П Које промене у исхрани су направиле највећу разлику за људе са којима сте разговарали? А.

Важно је напоменути да ако имате здравствено питање или забринутост, промене у исхрани треба да вршите само под надзором здравственог радника.

Имајући то на уму, сјајна вест је да ове једноставне принципе можете почети да постављате на своје место постепено. Многи људи почињу полако уклањањем уобичајене запаљиве хране из своје дијете, као што су житарице, млечни производи или махунарке.

Што се тиче додавања својој исхрани, прославимо храну најбогатију хранљивим састојцима на планети! То често укључује живописну палету свежег сезонског поврћа, праћену страном морских плодова, меса или јаја из доброг извора. Ако болујете од аутоимуне болести, разговарајте са својим лекаром о уклањању орашастих плодова, семенки, јаја и ноћурака на одређено време да бисте видели да ли то може помоћи у обнављању црева. Неки други омиљени додаци за целокупно здравље црева су коштана чорба и ферментисано поврће.

За више идеја и рецепата можете погледати моје куваре: Комплетна куварица о здрављу црева , Палео кувар , и Кувар књига „Масноћа за гориво“ , са којим сам написао Др Јосепх Мерцола .


П Шта вас је изненадило док сте радили на документарцу? А.

Пратили смо младу аутистичну девојчицу која је забележила огромна побољшања у комуникацији и концентрацији, као и смањење броја напада које је имала након промене прехране, чему је било невероватно сведочити. Такође смо видели жену како је престала да узима лекове за дијабетес након промене прехране.

Колико год било задовољство видети ова побољшања, искрено, нисам био превише изненађен јер сам током последњих седам година прочитао хиљаде и хиљаде личних прича о успеху које су људи делили са мном. То су људи из свих друштвених слојева, који су усвојили једноставне промене у исхрани и начину живота и постигли изванредне исходе. Многе од ових особа су први пут у животу безболне и способне су да раде ствари о којима су раније само сањале.

Ове приче о успеху су оно што ме одушевљава у овом филму и наставља мотивисати мој рад. Као људи, способни смо за толико тога. Када људи функционишу без болова и имају љубав према себи и бригу о себи, дешава се магија. То је чаробна пилула.


П: Како вас је Чаробна пилула променила као кувара? А.

Одувек сам волео куварски занат и могао сам да храну од крвавог укуса учиним укусном, па се у том погледу ништа није променило. Један од начина на који сам еволуирао је тај што сам уклонио непристојну храну са свог репертоара. Одузимају простор на тањиру састојцима густим храном и укусом.


Аутор куварица са седиштем у Аустралији Пете Еванс посвећен је едукацији људи о нутритивној храни и здрављу. Био је водитељ и судија аустралијске ТВ емисије Моја правила кухиње током девет сезона. Еванс је такође домаћин награђиване серије ПБС Покретна гозба , где кува са водећим куварима у САД-у и учи где да набави невероватне локалне производе. Његов најновији пројекат је документарни филм Чаробна пилула , што показује утицај хране који може имати на здравље људи. Сада се глобално стримује на Нетфлик-у.


Ставови изнети у овом чланку имају за циљ да истакну алтернативне студије. Они су ставови стручњака и не представљају нужно ставове гоопа. Овај чланак је само у информативне сврхе, чак и ако и у мери у којој садржи савете лекара и лекара. Овај чланак није, нити је замишљен да буде замена за професионални лекарски савет, дијагнозу или лечење и никада се на њега не треба поуздати у одређени лекарски савет.


ПОВЕЗАНО ИСТРАЖИВАЊЕ

Гојазност и дијабетес типа 2:

Хуссаин, Т. А., Матхев, Т. Ц., Дасхти, А. А., Асфар, С., Ал-Заид, Н., & Дасхти, Х. М. (2012). Ефекат нискокалоричне насупрот кетогене дијете са ниским садржајем угљених хидрата код дијабетеса типа 2 . Прехрана, 28 (10), 1016-1021.

Паоли, А., Рубини, А., Волек, Ј. С., & Грималди, К. А. (2013). Поред губитка килограма: преглед терапеутске употребе дијета са врло мало угљених хидрата (кетогених) . Европски часопис за клиничку исхрану, 67 (8), 789.

Вестман, Е. Ц., Ианци, В. С., Мавропоулос, Ј. Ц., Маркуарт, М., & МцДуффие, Ј. Р. (2008). Ефекат кетогене дијете са мало угљених хидрата насупрот дијете са ниским гликемијским индексом на контролу гликемије код дијабетес мелитуса типа 2 . Прехрана и метаболизам, 5 (1), 36.

Ианци, В. С., Олсен, М. К., Гуитон, Ј. Р., Бакст, Р. П., & Вестман, Е. Ц. (2004). Кетогена дијета са ниским садржајем угљених хидрата насупрот исхрани са ниским садржајем масти за лечење гојазности и хиперлипидемије: рандомизирано, контролисано испитивање . Анали интерне медицине, 140 (10), 769-777.

Епилепсија и други неуролошки поремећаји:

Гасиор, М., Рогавски, М. А., & Хартман, А. Л. (2006). Неуропротективни и болести модификујући ефекти кетогене дијете . Фармакологија понашања, 17 (5-6), 431.

Неал, Е. Г., Цхаффе, Х., Сцхвартз, Р. Х., Лавсон, М. С., Едвардс, Н., Фитзсиммонс, Г., Вхитнеи, А., & Цросс, Ј. Х. (2008). Кетогена дијета за лечење дечје епилепсије: рандомизирано контролисано испитивање . Тхе Ланцет Неурологи, 7 (6), 500-506.

Пфеифер, Х. Х., & Тхиеле, Е. А. (2005). Лечење са ниским гликемијским индексом: Либерализована кетогена дијета за лечење неодољиве епилепсије . Неурологи, 65 (11), 1810-1812.

Рхо, Ј. М., & Стафстром, Ц. Е. (2012). Кетогена дијета као парадигма лечења за различите неуролошке поремећаје . Границе у фармакологији, 3, 59.

како се ради вим хоф метода