Шпански рецепти

Шпански рецепти

Када сам имао петнаест година, живео сам у малом шпанском граду који се звао Талавера де ла Реина са породицом Лазарос. Моја шпанска мама Јулиа је невероватна куварица и упознала ме са кухињом Иберијског полуострва - која је увек најбоља домаћа кухиња. У вечерњим сатима типична шпанска вечера је лакша од јела од меса и пиринча која се често налазе у време ручка. Овај мени ћете наћи у кући моје породице радним даном. Шпанска тортиља исечена на ситне комаде, мало манчега, чаша вина, гамбас и пан томата. Савршено.

Љубав, гп

Напомене

Добри шпански сиреви:

  • Манцхего



  • Идиазабал

  • Цабралес (плава)



  • Махон

  • Торта дел Цасар (моја супер смрдљива љубав)

    шта је циљ илумината

Добре шпанске маслине:

  • Малагуена (малишани)



  • Камилица (зелена)

  • Арбекуина (маслене)

Добри шпански инћуни:

  • Марка Ортиз „инћуни у маслиновом уљу“ (инћуни упаковани у маслиново уље)

  • Бренд робне куће Ел Цорте Инглес (робна кућа), „слабине срдела из Бискајског залива“ упаковане у маслиново уље

  • Бокерони (бели филети инћуна упаковани у сирће)

Најбољи мрежни извори за шпанске састојке:

* Такође, шпанска кава је укусна и много јефтинија од шампањца. Увек волим шпанску Риоју уз свој оброк.

  • Шпанска тортиља

    Шпанска тортиља

    Ова тортиља се одликује густином јер има висок однос кромпира и јаја. Често га преокрените за равномерну текстуру. Ово је најбоље на собној температури, па свакако направите напред.

    Набавите рецепт

    најбоља врста јаја за куповину
  • Шкампи од шкампа

    Шкампи од шкампа

    Овај рецепт је адаптиран од моје „шпанске маме“, Јулије Руиз Бланцо. У основи, овај метод захтева „поширање“ шкампа у маслиновом уљу мирисним са белим луком и мало чилија, а затим их једва порумени.

    Набавите рецепт

  • Мартин хлеб са парадајзом

    Мартин хлеб са парадајзом

    Овај приступ је генијалан. Уместо да парадајз трљате о хлеб, по традицији, једноставно направите сирови сос рибањем парадајза. Много је лакше и много мање расипно.

    Набавите рецепт