Меморијална вечера

Меморијална вечера

Уз ужурбане животе и крцате распореде, многи од нас једва имају времена да седну да једу већину ноћи, а још мање да седе око великог стола са пријатељима, па кад смо чули за Вечера , непрофитна организација која организује заједничке вечере у домовима различитих домаћина широм света, заинтригирали смо се. Када смо сазнали да су сви око ових столова доживели значајан губитак, били смо дирнути. Основани 2010. од Леннона Фловерса и Царле Фернандез, Тхе Диннер Парти ствара јединствене просторе за подршку у којима се може говорити о губитку - тема која је, нажалост, постала озбиљно табу у нашој култури. Храна и заједнички сто нас не повезују само са онима с којима их сада делимо, већ и са прошлошћу, испоставило се да је изузетно моћно средство за суочавање са тугом.

најбоља нетоксична крема за сунчање за лице

Позвани смо на једну од ових вечера у прелепу кућу у кварту Ангелино Хеигхтс у Лос Ангелесу. Свако за столом је понео нешто - предјело, пиће, главно јело или посластицу - и поделио причу о особи која их је тамо донела, као и значај одређеног јела које су донели. Већина јела била су породични рецепти, друга су била инспирисана изгубљеним пријатељем или чланом породице, а нека су била само оно што је особа имала времена да баци заједно пре него што је излетела с врата. Након почетних увода, људи су охрабривани да говоре из срца и деле (или не деле) оно што се осећа добро. Није било правила или тачака за разговор, није било распореда или постављених питања за расправу - једноставно заједница људи који су се удружили да ломе хлеб и часте вољене које су изгубили. Иако је сва храна била прилично добра, од ноћи смо добили рецепте за (и приче иза њих) четири наша фаворита.



  • Вечера за ожалошћене људе
  • Вечера за ожалошћене људе
  • Вечера за ожалошћене људе Припрема пред вечеру
    преко пића
  • Вечера за ожалошћене људе
  • Вечера за ожалошћене људе Веггие Паелла!
  • Вечера за ожалошћене људе Бакина
    пита с јабукама
  • Вечера за ожалошћене људе
  • Вечера за ожалошћене људе Седећи до
    вечера у штали

Леннон Фловерс Суоснивач и извршни директор


Вечера за ожалошћене људе Салата од нара и какија, адаптирано из Гостивши се код куће Набавите рецепт »

Моја мама никад није одлутала са јеловника. Није било важно да ли је та салата „тацо салата“ Тацо Белл-а: Када се суочила са тим одређеним избором, била је предвидљива колико и долази. Она није била авантуристичка куварица: код куће је „салата“ значила ромин са Невмановим сопственим преливом и сеченим парадајзом и краставцима ако смо се заиста осећали фенси. Али она је била заузета запослена мама која је ценила трпезу и прилику да се пријави. Један од многих знаковитих знакова да сам ја ћерка своје мајке: одређена посвећеност јеловнику са салатом и одређена љубав према трпези.

Фебруара ће бити десет година откако је умрла. Никада није стигла до Калифорније. Био сам магловито упознат са постојањем нара, али не сећам се да сам пробао један док нисам стигао овде, а збунили ме призор какија када сам први пут шпијунирао један на пијаци фармера. Сада размишљам о свим стварима које су се промениле и о свим оним што јој је недостајало, шта би препознала и што би постало тотално изненађење. Да би салате могле бити у толико различитих боја и узорака укуса, да би роман једног дана био мање важан од сећања? Једно могу са сигурношћу да кажем: Њене навике наручивања не би се нимало промениле.

Сара Фаи Домаћин


Вечера за ожалошћене људе Рум и тоник мог оца Набавите рецепт »

Мој отац је умро пре пет година од леукемије, а када је умро, и посао наше породице је кренуо. Моја мама и тата су радили заједно: Мој отац је био адвокат за планирање имања, а мама му је била паралегал. Годинама су уравнотежили посао и дом. Не могу да објасним како су то урадили, осим да кажем да су се савршено поклопили. Једна од ствари којима се сада заиста дивим у браку мојих родитеља била је како су раздвојили живот у канцеларији и наш живот у кући. Понекад су то одвајање обележили коктелом. Након што сам отишао од куће у школу, почео сам да слушам више о новом татином интересовању за миксологију. На јесен ће поправити мојој мами и себи мартини од нара (да, било је то крајем 2000-их). Понекад би разделили пиво или отворили мало вина. Али лети су често пили рум и тонике. Укуса су им бољи него што можда мислите - врло освежавајући, помало слатки и помало тропски. Пијем их у знак почетка лета и одмора. Увек наздравите, и како би рекао мој тата, пијте у руци: „Убаци то.“



Александра Децас Домаћин


Вечера за ожалошћене људе Пита од бруснице и вишње Набавите рецепт »

Ово је рецепт који је моја мама почела да прави неколико година пре него што је умрла. Очева породица има бизнис са брусницом, а мама и ја смо увек морали да кријемо чињеницу да нам није стало до њих (извини, тата!). Дан захвалности је био нарочито незгодан за кретање. Нисам сигурна одакле јој овај рецепт, али свидели смо му се и били смо му заувек захвални јер је невероватно сладак и није трпак, са чиме смо увек имали проблема. Ова пита је била присутна на сваком породичном окупљању све док није преминула, углавном у нашу корист, а ја је и даље правим све време - посебно око празника.

Сица Сцхмитз Домаћин


Вечера за ожалошћене људе Кремаста тестенина од авокада Набавите рецепт »

Храна која ми највише одјекује кад размишљам о оцу је француски тост са јагодама и шлагом, нешто у чему смо често уживали за доручак, ручак, па чак и вечеру. Био је то рецепт који је пренео његов отац, обојица су преминули у року од неколико месеци. Међутим, нисам мислио да би то било најбоље јело за заједнички оброк. Уместо тога, желео сам да донесем нешто ново што се развило од очеве смрти, баш као и ја.

Целог свог живота увек је обожавао авокадо (чак је био делимични власник фарме авокада), а цео остатак наше уже породице их је мрзео, укључујући и мене. Некад сам га гледао како реже авокадо и једе их кашиком и тотално се јежи. Кад год би мој оброк имао авокадо, ја бих их скинуо и ставио на свој тањир, што би он радо прихватио. То је постала породична шала, његова чудна склоност ка авокаду. Међутим, од његове смрти, како сам се променио, променио се и мој укус. Почео сам да их једем изнова и изнова, размишљајући с нежношћу како су му учинили да му се очи засветле. Прешао сам са толерисања на уживање у њима и на крају обожавао авокадо, на моје изненађење. Сад их стално једем на све и мислим колико би се смејао кад би знао да сам коначно схватила да је у праву. Никад нисам правила овај рецепт док је био жив, али са његовом љубављу према тестенини и авокаду, знам да би овај обожавао.



Такође ћемо тражити од вас, читаоци, да ове недеље поделите своје породичне рецепте Фејсбук , Твиттер и инстаграм .