Све је добро:

Све је добро:

Укусни, лаки рецепти због којих ћете изгледати добро и осећати се сјајно

Гвинетх Палтров и Јулиа Турсхен

Питања и одговори са ГП

Знали смо да је наша главна уредница напорно радила са својом другом књигом и видевши је сада, прилично смо одушевљени. Ево шта смо желели да питамо аутора / нашег оснивача.

К



Фотографије су запањујуће, а више од самих рецепата одишу овим чистим и здравим (а интензивно заинтересованим за лепоту и укус) начином живота. Да ли је ова књига рецепата која има и добар укус и због чега се осећате добро утицала на начин на који приступате кувању и састојцима?

ДО



Моја филозофија је: јести добру, свежу храну која је потпуно укусна. Мора да има одличан укус и да испуњава сва чула. Сада знамо толико колико је наша храна нераскидиво повезана са нашим укупним здрављем. Закључак је да наша тела тешко подносе било шта обрађено. То не значи само помоћ за коол и златне рибице. Бело брашно, бели пиринач и сојино млеко су такође у великој мери обрађени. Из сопствених истраживања знам да што се целија дијета осећа боље. Желела сам да направим ову књигу како бих имала мини енциклопедију заиста укусних рецепата који су били здрави и хранљиви, а пре свега лаки (ја сам лудо запослена мајка која ради!).


К

Жеља да проводе више времена са породицом, а не у кухињи, понекад се наводи као разлог због којег људи не кувају онолико често колико желе. Ваша деца су истакнута у овој књизи - јасно је да је кување за вас породична ствар. Како се то догодило на овај начин?



ДО

Укључио сам своју децу у кухињу скоро од тренутка када су се родила. Увек су ми били везани за леђа док сам кувала или у близини у високој столици, гледала и лупала кашике. Од врло рано, подстицао сам их да учествују и пуштали их да раде „опасне“ задатке попут пуцања јајета или пажљивог мешања на врућини, и увек су се осећали поносно. Касније смо почели да се бавимо математиком мерећи шоље и унче. Увек сам тражио начине да кухињу покажем као место за стицање огромних практичних знања. Мој син је посебно у томе.


К

Ваша деца толико добро једу и чини се да воле сву праву храну - у свету у коме дечјим јеловницима и грицкалицама доминирају високи шећери и масти, како можемо децу усмерити у правом смеру?

шта ради психички медијум

ДО

делове уха да вам пробуше

Покушао сам да их започнем са одговарајућом храном, али како су стариле, мамац Ореос и памучни бомбон надмашивали су мамац шаргарепе хумусом. И то је све део детињства, волим и Ореос, тако да потпуно разумем. Трудим се да оно што је код куће на њиховом тањиру буде хранљиво и укусно, а онда опустим узде кад изађемо. Они воле помфрит са смеђим пиринчем, али воле и своју „Колу недеље“. Моја ћерка гравитира свежем воћу и сировим орасима, али ће на аеродрому удахнути кесу врућих Цхеетоса. Све је у равнотежи.


К

Чак и најсрећнији домаћи кувари могу запети у колотечини хране, правећи исте рецепте изнова и изнова (криви). Рецепти у Све је добро су свежи и узбудљиви, а да сте и даље веома ви. Како настављате да иновирате на овај начин задржавајући свој кулинарски идентитет?

ДО

Моја храна долази од мене и тако ми је истинита. Само знам шта желим да једем. А ако нешто желим или моја породица нешто жели, а налази се на ограниченој листи хране или алергија, волим да се сналазим у препреци. Све сам у томе да се снађем у препреци.


Пљескавице, тајландски стил

Пљескавице, тајландски стил

Они су измишљени када сам покушавао да смислим нове и укусне начине употребе пилетине, а да притом не чувам лоше ствари. Изузетно ароматичне, могу се послужити уз бочну салату или на лепици без глутена.

Набавите рецепт Најбољи рибљи прсти без глутена, два начина

Најбољи рибљи прсти без глутена, два начина

Ко не воли рибље прсте? Али како су увек умочени у лепљиво тесто, пржени и дубоко пржени, морали смо да размишљамо изван оквира. Користите паковане мрвице хлеба без глутена или направите своје. Добра опција за породичну вечеру је да их послужите уз поврће по вашем избору и укусну салату.

Набавите рецепт

Шаргарепа са црним сезамом и ђумбиром

Шаргарепа са црним сезамом и ђумбиром

Добро топло, на собној температури или хладно, ово јело је леп начин за лечење свеже, слатке шаргарепе.

Набавите рецепт Просо „Фалафел“ са авокадом и рајчицом од парадајза

Просо „Фалафел“ са авокадом и рајчицом од парадајза

Овај рецепт је почео као просо салата са парадајзом и младим луком, али претворио се у нешто много занимљивије када смо закључили да салати треба мало више текстуре. Формирали смо просо у хрскави мали „фалафел“ и помешали парадајз са авокадом за светло уживање. Укусите док се просо кува, тако да има мало времена да се слегне. Такође су лепе са мало дресинга од јогурта и тахинија.

Набавите рецепт

Лее’с Хоисин Сос

Лее’с Хоисин Сос

Ово користимо у толико јела да се не сећамо живота пре њега.

Набавите рецепт Јогурт-тахини прелив

једноставни начини да раскинете са дечком

Јогурт-тахини прелив

Од Све је добро, основно и здраво одевање које вреди додати на репертоар.

Набавите рецепт

И мало нешто из одељка за децу

Јапанске пилеће ћуфте

Јапанске пилеће ћуфте

Тешко ми је да их не прождрем када се сервирају деци. Тако су добри!

Набавите рецепт

Рецепти љубазношћу Све је добро: Укусни, лаки рецепти због којих ћете изгледати добро и осећати се сјајно Гвинетх Палтров и Јулиа Турсхен.
Ауторска права © 2013 Гвинетх Палтров и Јулиа Турсхен. По дозволи издавачке куће Гранд Централ. Сва права задржана. Пхотос би Дитте Исагер .