Како лупати остриге

Како лупати остриге

Будући да је остригање једна од оних животних вештина о којима сви сањамо без да смо случајно одсекли руку, упутили смо се ка Хог Исланд Оистер Цо. у Марсхалл-у, ЦА, да би добио лекцију од стварног професионалца. Марико Вилкинсон је то рашчланио у пет лаких корака.

Савет:Ако случајно код куће немате огромну гумену рукавицу, користите пешкир за суђе како бисте заштитили руку и одржали остригу стабилном.



  • један

    Држите у руци покривену страницу остриге и пронађите шарку тамо где се спајају горња и доња љуска. Поставите нож остриге у шарку под углом од 45 степени, гурајући и вртећи се док нож не заглави.

  • 2



    Када је нож чврсто у шаркама, увијајте га и померајте се док се остриге не пусте и шкољка не отвори.

  • 3

    шта користити за смањивање пора

    Оштрицом ножа исеците мишић одвајајући га од горње љуске.



  • 4

    Остружите све фрагменте љуске и исеците мишић да бисте га ослободили из доње љуске.

  • 5

    По жељи додајте исцедити лимун, цртицу љутог соса или кашику мињонете и уживајте!

Одлична места за набавку острига

  • Гранд Централ Оистер Бар, Њу Јорк
  • Гранд Банкс, Њу Јорк
  • Хоусе Премиере, Њу Јорк
  • Хог Исланд Оистер Цо., СФ, Напа, Маршал
  • Марсхалл Сторе, Марсхалл, ЦА
  • Томалес Баи Оистер Цо., Марсхалл, ЦА
  • Депо остриге Сван, Сан Франциско
  • ЕМЦ, Анђели