Торта од свежег пудинга од кукуруза

Торта од свежег пудинга од кукуруза
Јеан-Георгес ВонгерицхтенПринт Реципе

Јеан-Георгес Вонгерицхтен познат је по послуживању укусно сложених и неочекиваних комбинација у својим ресторанима. Када вас Јеан-Георгес одведе у своју кућну кухињу, као што то чини у овој књизи, изненађујуће је открити колико је његов приступ храни једноставан и некомпликован.

Служи 4

Уклоњено 6 до 8 великих класја, љуске и свиле



2 кашике несланог маслаца, исећи на мале комаде

1 креч, исечен на клинове

Кошер соли



Алева паприка

Загрејте рерну на 450 ° Ф. Нарибајте 1 клас кукуруза на велике рупе ренде са кутијом преко таве од ливеног гвожђа од 10 инча. Рендајте док не дођете до клипа, хватајући сва зрна и кукурузне сокове у тави. Понављајте са преосталим ушима док не добијете чак 1 инч дебели слој нарибаног кукуруза. Пеците док се на површини не развије жута кожа, око 15 минута врх не сме да порумени. Извадите из рерне и површину ољуштите маслацем. Када се путер растопи, исцедите сок из клина од 1 креча на врху и зачините сољу и кајеном. Окусите и прилагодите зачине и послужите топло са преосталим клиновима од креча.



Белешке кувара хттпс://гооп.цом/реципес/фресх-цорн-пуддинг-цаке/ гооп