Безумни италијански мени за вечеру

Безумни италијански мени за вечеру

Октобар је чаробни месец за производњу, када последњи летњи парадајз седи поред новог усева цикорије, месинга и првих јабука у сезони. Такође је први месец када нам оштар ваздух посеже за загревањем, утешним јелима уместо лаганим, немасним салатама. Да бисмо прославили ово посебно доба године, саставили смо тајанствени италијански мени за вечеру који бисмо радо јели сваке недеље ове јесени. Неким рецептима треба времена (рагу од кобасица постаје све бољи док крчка, а фокачи, иако је врло лагано за направити, треба неколико сати да се правилно дигне), али обећавамо да ниједан од њих није тежак. Зато овог викенда одвојите неколико сати за кување без стреса и одушевљене критике, поготово ако ово послужите утопљен за десерт.

  • Салата од цикорије са дресингом од капара и инћуна

    Салата од цикорије са дресингом од капара и инћуна

    Волимо горко зеленило које почиње да се појављује на пољопривредним пијацама у ово доба године, а ова светла, жилава винаигрета савршено их допуњује. Наше зелено за ово је есцароле, али ако га не можете пронаћи, укусан је и микс ендивије, риколе и радича.

    ДОБИТЕ РЕЦЕПТ



    како да сазнам која је моја духовна животиња
  • Печени чери парадајз са бурратом и грилованом фокачом

    Печени чери парадајз са бурратом и грилованом фокачом

    Будимо искрени, било шта што укључује буррату биће добро, али ово јело - које комбинује кремасти сир са мехурићима парадајза чери, грилованом фокачом и кишицом сирупастог одлежалог балзамичног сирћета - прилично је изузетно. Ако немате времена да направите фокачу, купите је.

    ДОБИТЕ РЕЦЕПТ



  • сомун

    сомун

    За свакога ко се плаши идеје да сами направите хлеб, овај рецепт за фоцацциа савршено је место за почетак. Једноставно је направити, састави се за само неколико сати и још увек је невероватно импресиван. Остатке користите за сендвиче или направите невероватне крутоне за салате. Ако је ваша кухиња хладна, пустите да се тесто одмара изнад или поред топле рерне.

    ДОБИТЕ РЕЦЕПТ

  • Кобасица Рагу са Ореццхиетте-ом

    Кобасица Рагу са Ореццхиетте-ом

    Ова рагу с временом постаје све боља, па је кувајте што дуже можете. Обично покушавамо да урадимо најмање 2 сата.



    ДОБИТЕ РЕЦЕПТ

Фотограф: Риан Роберт Миллер
Стилиста за храну: Царолине Хванг