Донабе поврће на пари са умаком од багна кауда

Донабе поврће на пари са умаком од багна кауда
Тимотхи ХоллингсвортхПринт Реципе

Ово јело изгледа импресивно, али је заправо прилично једноставно за припрему, што га чини савршеним за забаву. У зависности од величине вашег поврћа (све главице карфиола нису једнаке), можда нећете моћи да их све сместите на решетку на пари. Ако је то случај, распоредите онолико поврћа колико стане, а притом још увек можете правилно затворити поклопац, или сачувајте преостало поврће за другу намену, или припремите пару у две шарже.

Служи 4-6

1 шоља поврћа



¼ шоља млевеног белог лука

1 кашика дижонског сенфа

1 кашичица млевене паприке



1 кашичица црвених чили пахуљица

како се ослободити духа у својој кући

1 шоља маслиновог уља

како држати зле духове подаље од себе

½ шоља путера (1 штапић)



½ мала глава карфиола, очишћена и исечена на мале цветиће

½ гомила младог лука, очишћена и исечена на комаде од 2 инча

½ мала гомила шпарога, очишћена и исечена на комаде од 2 инча

½ мала глава брокуле или броколи, очишћена и исечена на мале цветове

½ мала гомила шаргарепе, ољуштена и исечена на комаде од 2 инча

½ шоља сецканог першуна

¼ шоља сецканог естрагона

Ситно нарибана корица од 3 лимуна

заузимање мање простора или нагињање напред током слушања примери су

1. Додајте сос од поврћа, бели лук, сенф, млевени бибер, љуте пахуљице, маслиново уље и путер у пару за донабе. Прокувајте на умереној ватри.

2. Поређајте поврће на решетку за пару за донабе и поставите решетку унутар донабе. Покријте поклопцем и парите 5-7 минута.

3. За сервирање уклоните поклопац и додајте умак сок од першуна, естрагона и корице лимуна. Или умочите поврће на пари у сос једну по једну или додајте све одједном, добро мешајући како бисте били сигурни да је равномерно премазано багна каудом.

Белешке кувара хттпс://гооп.цом/реципес/донабе-стеамед-вегетаблес-витх-багна-цауде-сауце/ гооп