Сос од хлеба

Сос од хлеба
Кевин МикаилианПринт Реципе

„Једини преживели средњовековни сосови згуснути хлебом, сос од хлеба је необична, старомодна, дубоко енглеска пратња печеној дивљачи. Удобни и кремасти квалитет чини га готово обавезним за традиционални осећај овог печења. Спустите га на тањир исечене гуске и прелијте сосом. Њам. ”

Служи 12

1 велики жути лук



корен додирнути плава коса тамни корени

15-18 целих каранфилића (или свеже нарибани мушкатни орашчић)

8 зрна црног бибера

2 1/3 шоље пуномасног млека



1 мала свежина мајчине душице везана заједно са канапом

4 кашике несланог путера, подељене

¾ шоље обичних презли



како раскинути с дечком

2 кашике тешког шлага

со и бибер

1. Лук преполовите и у њега забодите каранфилић (ако не волите каранфилић, уместо њега можете да употребите мало свеже нарибаног мушкатног орашчића).

2. Ставите лук каранфилић, ловоров лист, зрна бибера и мајчину душицу у лонац са пуним млеком. Додајте мало соли, па све доведите до тачке кључања. Уклоните са рингле, покријте посуду и оставите на топлом месту да се инфузира најмање два сата.

3. Када будете спремни да направите сос, уклоните лук, ловоров лист, зрна бибера и мајчину душицу и држите их на једној страни. Умешајте презлу у млеко и додајте две кашике путера. Оставите шерпу на врло лаганој ватри, мешајући ту и тамо, док мрвице не набубре и не згусну сос (око 15 минута). Сада замените лук каранфилић, ловоров лист и мајчину душицу и поново оставите тигањ на топлом месту док сос није потребан.

4. Непосредно пре служења, поново уклоните ароматичне састојке, лагано загрејте смешу, а затим умутите преостали путер и крему (конзистенција треба да подсећа на растреситу кашу). Окусите зачин и послужите.

како да нађем свој близаначки пламен
Белешке кувара хттпс://гооп.цом/реципес/бреад-сауце/ гооп