Питајте Герду: Који су ваши нутриционистички савети за вегане и вегетаријанце?

Питајте Герду: Који су ваши нутриционистички савети за вегане и вегетаријанце?
Герда Ендеманн

Герда Ендеманн, наша виша директорка науке и истраживања, има диплому нутрициониста из УЦ Беркелеи, докторат из нутритивне биохемије са МИТ-а и страст за брањем трешања из наше велнес продавнице. Много времена проводи тумачећи истраживања - устаљена и нова. И наше веллнесс рутине јој захваљују на овоме. (И ви ћете. Пошаљите нам своја питања за Герду: [емаил заштићен] .)

Драга гоо, увек сам осећао да као вегетаријанац имам здравију исхрану од већине. Али чуо сам да вегани треба да узимају суплементе - да ли је то тачно и да ли треба да бринем?—Андреа Х.

Здраво, Андреа. За почетак ћу рећи да се дивим вегетаријанцима и да бих био веган да сам заиста добра особа. Вегетаријанска дијета промовише здравље - а код животињских производа постоје озбиљна питања заштите животне средине и добробити животиња. Али одговор на ваше питање је да. Као вегетаријанац треба да процените да ли би додатак или два могли бити корисни. Највише ме брину витамини Б12 и Д и гвожђе. Неки вегетаријанци ће можда желети да додају омега-3 масти у своју исхрану.



како духови комуницирају са медијумима

Веганима је дефинитивно потребан додатни витамин Б12, али оно што је мање познато је да ће вегетаријанци такође имати користи од неког додатног Б12. Овај витамин се природно јавља само у животињским производима. Било је извештаја о Б12 у биљној храни, али ово је углавном неактивни псеудо-Б12. Хлорела је можда могући изузетак, али у овом тренутку ми не би било угодно да се ослањам само на њу. Вегетаријанци се за витамин Б12 ослањају на јаја и млеко, али ове намирнице не садрже много, а постоје докази да многи вегетаријанци немају довољно. Ово је посебно важно за вегетаријанце старије од педесет година, када је уобичајено за апсорпцију овог витаминаићи низбрдо.

Допринос витамина Б12 је прилично важан: пресудан је за производњу црвених крвних зрнаца - а без довољно њих осећаћете се уморно и слабо. Такође нам је потребан за здраве живце и за памћење и учење. Б12 складиштимо у јетри - за разлику од осталих витамина Б - па недостатак може потрајати годинама да би се развио, а до тада живци могу бити трајно оштећени.



Није очигледно зашто би гвожђе забрињавало вегетаријанце - оне који се хране здраво - јер пасуљ и зеленило садрже прилично пуно. Проблем је што се гвожђе из биљне хране слабо апсорбује. Гвожђе вам је потребно, попут Б12, за црвене крвне ћелије, снагу и енергију. Умор због ниског нивоа гвожђа велики је проблем за жене и тинејџере у репродуктивном добу, јер се гвожђе губи током менструације, нарочито у обилним менструацијама. Према једној конзервативној мери, 14 одсто Американки има мало гвожђа.

Апсорпцију гвожђа можете да оптимизујете додавањем витамина Ц (из воћа и поврћа) у оброке. Пазите: Комбиновање оброка са суплементима калцијума или чајем - зеленим или црним, а не биљним - блокираће апсорпцију гвожђа. А антациди могу ометати апсорпцију и гвожђа и витамина Б12.

Многе жене, чак и оне које званично нису анемичне, имају више енергије након узимања суплемената гвожђа. Напредни Ферроцхел из Соурце Натуралс-а је једноставан начин за добијање и гвожђа и Б12. Овај производ садржи метилкобаламин, премиум облик Б12, али не бих превише бринуо о облику - сви они раде.



Витамин Д је нешто о чему већина нас, укључујући вегетаријанце, треба да брине ових дана - бар они који раде на радном месту. Историјски гледано, већину витамина Д добивамо не једући га већ производећи га (облик Д3) у својој кожи. Сунчева светлост на голој кожи то чини, а печурке су сличне нама. Такође могу да направе витамин Д (облик Д2) ако се гаје на отвореном или ако их сунчате. Нисам могао да верујем када сам сазнао да можете само да нарежете три унце печурки, поставите их на подневно летње сунце и за нешто више од петнаест минута могу да генеришу дневну вредност од двадесет микрограма (800 међународних јединице).

Ако ви и ваше печурке не проводите пуно времена напољу, додатак витамина Д може бити добра идеја. Додаје се у неку храну, али треба да попијете пет до десет шоља обогаћених пића да бисте добили минимум.

Витамин Д3 у већини суплемената потиче из ланолина овчје вуне, па би вегани требало да траже витамин Д2 или прилично ретки веган Д3. Мој омиљени нови производ из 2019. године је Основни слој - садржи вегански Д3, заједно са екстрактом папрати који помаже у неутралисању слободних радикала генерисаних излагањем сунцу. И то је укусна гумена.

  1. Сундаили БАЗНИ СЛОЈСундаили БАЗНИ СЛОЈ гооп, $ 39 КУПИТЕ САДА
  2. Симрис АЛГАЕ ОМЕГА-3Симрис АЛГЕ ОМЕГА-3 гооп, $ 55 КУПИТЕ САДА

Коначно, веганска дијета неће садржавати омега-3 масти ДХА и ЕПА, које су цењене за изградњу ћелија мозга и очију. Симрис је савршено комбиновао ДХА и ЕПА из алги са другом омега-3 масти, алфа-линоленском киселином, из органског, хладно цеђеног ланеног семена. АЛА је основни хранљиви састојак - што значи да дијета без које не може подржати живот - и потребан је за здраву кожу. Такође: Ваше тело може да користи АЛА за стварање ДХА и ЕПА.

како распоредити цвеће у вази

Овај чланак је само у информативне сврхе. Није, нити је замишљено да буде замена за професионални лекарски савет, дијагнозу или лечење и никада се на њега не би требало поуздати у одређени лекарски савет. У мери у којој овај чланак садржи савете лекара или лекара, изнети ставови су ставови цитираног стручњака и не представљају нужно ставове гоопа.

Надамо се да ћете уживати у овде препорученим производима. Циљ нам је да предложимо само ствари које волимо и за које мислимо да бисте и ви могли. Такође волимо транспарентност, па, потпуно откривање: Можемо да прикупимо део продаје или другу надокнаду ако купујете путем спољних веза на овој страници.